Café de spécialité Colombie - Santa Bárbara - 250gr

• Origine : Colombie
• Ferme : Santa Bárbara
• Altitude : +1 650 m au-dessus du niveau de la mer
• Processus : Lavé
• Variété : Caturra
• Torréfaction : Artisanale
• Profil sensoriel : Cacao et floral
• Score SCA : 85,75 points

Ce café provient de Colombie, de la ferme Santa Bárbara, cultivé à plus de 1 650 mètres au-dessus du niveau de la mer. L'altitude et le climat de la région permettent une maturation lente du grain, ce qui favorise une tasse avec une plus grande complexité aromatique, une douceur naturelle et une très bonne définition en bouche.

Le processus lavé offre une tasse propre et équilibrée, où se distinguent des notes de cacao accompagnées d'une nuance florale élégante et subtile. La variété Caturra contribue à un profil doux et rond, avec un corps moyen et une finale agréable, parfait pour ceux qui recherchent un café de caractère mais facile à apprécier.

La torréfaction artisanale vise à respecter l'origine et à mettre en valeur la douceur du cacao ainsi que la délicatesse des notes florales. Avec un score SCA de 85,75 points, ce café offre une expérience harmonieuse, aromatique et très complète, idéale pour un espresso équilibré ou des méthodes de filtration.